Image by Juan Emilio López Gallardo from Pixabay
Într-o lume în care obezitatea a devenit o problemă globală, Japonia rămâne o excepție remarcabilă. Țara Soarelui Răsare are una dintre cele mai mici rate de obezitate din lume — sub 5% — comparativ cu peste 20% în multe state occidentale. Dar care este secretul japonezilor? Este vorba despre un ADN „norocos”, un stil de viață echilibrat, sau o combinație între cele două?
Studiile genetice arată că japonezii au anumite particularități care pot influența modul în care organismul lor procesează grăsimile. Unele cercetări au identificat variante genetice care contribuie la un metabolism mai eficient și la o tendință naturală de a avea un procent mai mic de grăsime corporală.
Totuși, genetica nu explică totul. Dacă ADN-ul ar fi singura cauză, atunci persoanele japoneze care trăiesc în străinătate ar trebui să își păstreze aceeași siluetă fără efort. Dar realitatea este alta: studiile arată că japonezii stabiliți în SUA, de exemplu, tind să se îngrașe odată cu adoptarea stilului de viață occidental.
Așadar, genele oferă un mic avantaj, dar mediul și obiceiurile zilnice fac diferența.
Secretul din farfurie: dieta japoneză
Dieta japoneză tradițională este una dintre cele mai sănătoase din lume. Bazată pe pește, orez, legume, alge și porții mici de carne, aceasta furnizează o cantitate echilibrată de nutrienți, fără exces de grăsimi saturate sau zahăr.
Japonezii mănâncă porții mici, dar variate, și pun accent pe calitate, nu pe cantitate. Un alt principiu important este „Hara Hachi Bu”, o regulă veche din Okinawa care înseamnă „mănâncă până te simți 80% sătul”. Acest obicei reduce automat aportul caloric și previne supraalimentarea.
Pe lângă mâncărurile ușoare, japonezii consumă des ceai verde, bogat în antioxidanți și substanțe care stimulează metabolismul. Deserturile sunt rareori dulci în exces, iar gustările procesate sunt mult mai puțin populare decât în Occident.
Mișcare zilnică fără sală de fitness
Un alt motiv pentru care japonezii se mențin supli este activitatea fizică integrată în viața de zi cu zi. În marile orașe, mulți merg pe jos sau folosesc bicicleta pentru drumuri scurte. Copiii merg pe jos la școală, iar adulții urcă scările în loc să ia liftul.
Chiar și la locul de muncă, există o cultură a mișcării: exercițiile de întindere dimineața sau plimbările scurte în timpul pauzelor sunt o rutină obișnuită. Nu e nevoie de abonamente scumpe la sală — mișcarea naturală este parte din viața de zi cu zi.
Cultura echilibrului și a respectului pentru corp
Un aspect mai puțin discutat, dar esențial, este mentalitatea japoneză. În Japonia, mâncarea este tratată cu respect, iar corpul este considerat un templu. Excesul este privit ca lipsă de autocontrol, iar echilibrul este o virtute.
De asemenea, educația nutrițională începe de la o vârstă fragedă. Copiii învață cum să mănânce sănătos, cum să gătească simplu și să aprecieze ingredientele locale.
ADN sau lifestyle?
Răspunsul corect este: ambele contează, dar stilul de viață are un rol mult mai important. Genele pot oferi un punct de plecare favorabil, însă obiceiurile zilnice — alimentația moderată, mișcarea constantă și respectul față de corp — sunt adevăratul secret al siluetei japoneze.
Japonezii nu urmează diete drastice și nu se stresează cu număratul caloriilor. În schimb, trăiesc în armonie cu propriul corp și cu mediul înconjurător. Iar asta pare să fie cea mai eficientă „rețetă de slăbire” din lume.
